итальянский вина
Вино: классификации разных стран - Butilka.ru
body { margin:0px; padding:0px; font:12px Arial; background:url(img/bg.jpg) repeat; }
table.site { width:100%; border-collapse:collapse; }
table.site tr td { text-align:left; }
table.site tr td.left { width:230px; }
/** Левый столбец *********/
div.left { margin:0px; padding:0px; width:230px; }
div.left div.logo { }
div.left div.logo a img { border:0px; }
div.left div.search { height:40px; padding:12px 0px 0px 5px; display:block; clear:both; }
div.left div.search form { margin:0px; padding:0px; }
div.left div.search input { border:1px solid #777; padding:0px 2px; }
div.left div.search input#fnd { width:130px; font:normal 12px Arial;}
div.left div.search input#btn { margin:0px 0px 0px 4px; width:52px; background:#ccc8a3; font:normal 11px Tahoma; }
div.left table.menuFull { width:230px; display:block; clear:both; margin:0px; }
div.left table.menuFull tr td { padding:0px; }
div.left table.menuFull tr td.menu { width:230px; background:url(img/left_book_bg.jpg) repeat-y; padding:0px 0px 0px 10px; }
div.left h4 { padding:0px; margin:12px 0px 0px 14px; font:bold 13px Arial; color:#336699; }
div.left h4#first { margin:0px 0px 0px 14px; }
div.left ul { padding:0px; margin:0px; }
div.left ul li { clear:both; padding:2px 0px 0px 20px; font:normal 12px Arial; list-style-type:none; }
div.left ul li a { color:#336699; text-decoration:underline; }
/*div.left ul li a:hover { color:#000; } */
/** Верх *********/
div.top { margin:0px; padding:0px; width:100%; height:99px; background:url(img/top_red_bg.gif) repeat-x; }
div.topdiv.img { margin:0px; padding:0px; width:146px; height:99px; float:left; }
.topBan { display:block; width:600px; height:90px; position:absolute; top:4px; overflow:hidden; text-align:center; }
.topBan a img { margin:auto; padding:auto; }
html:root div.top div.topBan { margin-left:150px; }
/** Верхнее меню *********/
table.topMenu { width:100%; min-width:100%; border-collapse:collapse; display:block; margin:10px 0px 0px 0px; }
table.topMenu tr { background:url(img/menu_bg.gif) repeat-x; }
table.topMenu tr td { padding:8px 0px; font:bold 12px Arial; }
table.topMenu tr td.item { padding:8px 20px 8px 20px; font:bold 12px Arial; }
html:root table.topMenu tr td.item { width:10%; }
table.topMenu tr td a { color:#F9EFBE; text-decoration:none; }
table.topMenu tr td a:hover { color:#fff; }
/** Контент *********/
table.content { width:100%; border-collapse:collapse; }
table.content tr td.right { width:250px; text-align:right; padding:18px 6px 5px 0px; font:normal 12px Arial; }
table.content tr td.right div.banner { width:240px; display:block; clear:both; margin-bottom:10px; overflow:hidden; }
table.content tr td.center { padding:18px 5px 15px 15px; }
table.content tr td.center h1 { margin:8px 0px 4px 0px; font:normal 18px Arial; padding:0px; color:#C02A2A; }
div.navigate { width:100%; padding:12px 0px 2px 0px; font:normal 12px Arial; }
div.navigate a { color:#336699; text-decoration:underline; }
table.content tr td.center ul { margin:7px 0px; font:bold 12px Arial; padding:0px; display:block; clear:both; }
table.content tr td.center ul li { list-style:none; margin:3px 10px; padding:0px; clear:both; display:block; }
table.content tr td.center ul li a { color:#336699; font:normal 12px Arial; }
hr { width:100%; display:block; float:left; clear:both; margin:4px 0px; }
div.menuBlock#submenuLayer { width:162px; height:427px; position:absolute; display:block; visibility:hidden; border:1px solid #777; background:#f5f0d2; z-index:999;}
table.subMenu { width:155px; margin:0px; padding:0px; background:#f5f0d2; }
table.subMenu tr { background:#f5f0d2; }
table.subMenu tr td { background:#f5f0d2; margin:0px; padding:5px; }
table.subMenu tr td a { font:normal 12px Arial; color:#555; }
table.subMenu tr td a:hover { color:#000; text-decoration:underline; }
div.goods { width:100%; display:block; clear:both; padding:10px 0px; color:#3B2818; text-align:justify; }
div.goods strong { color:#C02A2A; }
div.goods img { display:block; border:0px; margin:0px 6px 6px 0px; }
div.goods a img#preview { border:1px solid #cc0000; margin:0px 6px 6px 0px; display:block; }
div.goods a { display:block; margin:8px 0px 6px 0px; }
div.goods a img { margin:0px; border:0px; }
div.goods h1 { margin:0px; font:bold 14px Arial; clear:none; padding:0px; }
div.goods h3 { margin:0px; font:bold 13px Arial; clear:none; padding:0px; color:#C02A2A; }
div.goods div.more { width:120px; display:block; margin:4px 0px; }
div.pubs { width:100%; display:block; clear:both; text-align:justify; }
div.pubs h3 { margin:12px 0px 1px 0px; font:bold 15px Arial; padding:0px; }
div.pubs img { display:block; margin:0px 6px 6px 0px; }
div.pubs img#preview { border:3px solid #fff; }
div.pubs a { display:block; margin:3px 0px 6px 0px; color:#336699; text-decoration:underline; }
/*div.pubs a:hover { color:#000; }*/
table.catHead {width:100%; clear:both; margin:0px }
table.catHead tr td h5 { margin:2px 0px 0px 0px; font:bold 12px Arial; clear:both; padding:0px; color:#336699; display:block; }
table.catHead tr td h5 a { color:#336699; }
table.catHead tr td h5 a:hover { color:#3B2818; }
table.catHead tr td li { margin:0px; padding:0px; color:#3B2818; clear:both; display:block; list-style:none; }
html:root table.catHead tr td li { padding-left:10px; }
table.catHead tr td li a { color:#336699; }
/*table.catHead tr td li a:hover { color:#333; } */
div.pager { width:100%; display:block; clear:both; padding-top:5px; padding-bottom: 10px; }
div.pager span { display:block; margin:0px; font-weight:normal; float:left; }
div.pager b { display:block; margin:0px 4px 0px 4px; font-weight:bold; float:left; }
div.pager a { display:block; margin:0px 4px 0px 4px; float:left; }
form { padding:0px; margin:0px; }
input { border:1px solid #777; padding:0px 2px; font:normal 12px Arial; }
h2 { margin:0px 0px 10px 0px; font:bold 14px Arial; clear:both; padding:0px; color:#C02A2A; }
div.selecter { width:220px; display:block; margin:0px 5px 10px 0px; float:left; }
table.prices { width:100%; display:block; clear:both; border-collapse:collapse; margin:8px 0px; }
table.prices tr { height:22px; }
table.prices tr th { padding:4px; background:#CAA897; border:1px solid #CAA897; }
table.prices tr td { padding:4px; color:#3B2818; border:1px solid #CAA897; }
table.findPrice { width:100%; display:block; clear:both; border-collapse:collapse; margin:8px 0px; }
table.findPrice tr { height:22px; }
table.findPrice tr td { padding:4px; color:#C02A2A; }
table.findPrice tr td input,select { width:350px; padding:2px; border:1px solid #777; font:11px Arial; }
div.bottom { margin:0px; padding:0px; width:100%; height:auto; background:url(img/top_red_bg.gif) repeat-x; }
table.bottom { width:100%; height:59px; border-collapse:collapse; }
table.bottom tr td { color:#FFF7D7; padding:0px 4px; }
table.bottom tr td a { color:#FFF7D7; }
span.letters { padding:0px; margin:3px 3px; clear:none; display:block; float:left; }
table.coctail { width:100%; display:block; clear:both; margin:0px 0px 8px 0px; }
table.coctail tr td div.image { padding:3px; background:#fff; border:#cc3300; }
table.coctail tr td div.entity { padding-left:10px; font:12px Arial;}
table.coctail tr td div.entity h2 { margin:0px 0px 10px 0px; font:bold 14px Arial; clear:both; padding:0px; color:#C02A2A; }
table.clubs { display:block; clear:both; margin:8px 0px; background:#CAA897; }
table.clubs tr { height:22px; }
table.clubs tr th { padding:4px; background:#920000; color:#fff; font:bold 14px Arial; }
table.clubs tr td { }
table.clubItems { width:100%; display:table-rows; }
table.clubItems tr td { padding:5px; background:#f8f8f8; }
a { color:#336699; }
div.tooltip { padding:2px; width:110px; height:18px; display:block; }
.hintshead {
background-color:#d5e5f5;
border: 1px solid #445c76;
padding:0px;
margin:0px;
width:250px;
}
.hintstext {
background-color:#F5F9FD;
color: #041424;
padding:0px;
margin:0px;
width: 100%;
}
div.redLine { width:100%; height:3px; display:block; clear:both; margin:6px 0px 10px 0px; background:url(img/red_line.gif) repeat-x; }
div.hr { width:100%; height:5px; clear:both; margin:7 0px; border-top:1px dashed #777; display:block; }
html:root div.hr { margin:6px 0px; padding:2px 0px; }
Журнал
•
События
•
Новости
•
Статьи
Тайна рождения
•
История
•
Производство
•
География
•
Ингредиенты
Открой в себе сомелье
•
Ритуал пития
•
Читаем этикетку
•
Напиток итальянский вина блюда
Винный погреб
•
Секреты виноделия
•
Сорта винограда
•
Винные регионы
Культура табака
•
Сигары
•
Трубки
•
Кальян
Барная карта
•
Классификации напитков
•
Известные марки мира
Совершенно секретно
•
Кстати, о сыре...
•
Аптечка на утро
•
Всемирная глупость
Рецепты коктейлей
•
Классические коктейли
•
Крепкие коктейли
•
Экзотические коктейли
•
Долгопьющиеся коктейли
•
Безалкогольные коктейли
Каталог
• Напитки
• Табачные изделия
• Аксессуары
О журнале
|
Каталог напитков
Абсент
Арманьяк
Белое вино
Бренди
Виски
Водка
Граппа
Джин
Кальвадос
Коньяк
Красное вино
Ликер
Мескаль
Ром
Саке
Текила
Шампанское
|
Словарь
|
Цены итальянский вина где купить
|
Заведения
|
Форум
Публикации
Главная страница »
Публикации » Барная карта » Классификации напитков
Вино: классификации разных стран
Российская классификация.Национальная классификация вин сформировалась еще во времена СССР итальянский вина с тех пор особых изменений не претерпела. Ее основы закреплены законодательно. Итак, в России вина классифицируют по следующим критериям:По цвету.Красные вина готовят из красных сортов винограда, сбраживая вместе сок итальянский вина мезгу. Такие вина имеют сливовый (молодые), вишневый, гранатовый, рубиновый или кирпичный оттенки (выдержанные).Белые вина готовят как из белых, так итальянский вина из красных сортов винограда, подвергая брожению только сок. Некоторые из них почти прозрачны, можно уловить лишь едва заметный желтый оттенок, другие - соломенного или золотистого цвета, третьи - цвета слабого чая. Иногда белые вина имеют зеленоватый оттенок.Розовые вина готовят из красных сортов винограда, при этом мезга отделяется от сока после того, как придаст ему легкий розоватый цвет. Иногда производители хитрят, смешивая белое итальянский вина красное вино. Получается «розовое» в кавычках, не настоящее вино. Некоторые розовые вина иногда по цвету похожи на красные.По сорту винограда.Сортовые вина производят из одного сорта винограда.Купажные вина создают, смешивая вина из различных сортов винограда.Сепажные вина также производят из различных сортов винограда, но объединяются эти сорта еще до переработки.По физико-химическим свойствам.Тихие вина практически не содержат углекислого газа. К ним относят столовые, крепкие, десертные, ароматизированные.Игристые вина обладают более «шумным» характером, так как содержат углекислоту. Это шампанское, итальянский вина также газированные естественным итальянский вина искусственным путем вина.По содержанию спирта итальянский вина сахара. «Винный» вид Содержание спирта, % Содержание сахара, г/100 мл Тихие вина Столовые сухие полусухие полусладкие Крепленые крепкие десертные полусладкие десертные сладкие десертные ликерные Ароматизированные 9-14 9-12 9-12 17-20 14-16 15-17 12-17 16-18 до 0,3 1-2,5 3-8 1-14 5-12 14-20 21-35 6-16 Игристые вина Шампанское брют сухое полусухое полусладкое сладкое Газированные естественным путем красные мускатные розовые Газированные искусственным путем 10,5-12,5 10,5-12,5 10,5-12,5 10,5-12,5 10,5-12,5 11-13,5 10,5-12,5 10,5-12,5 9-1 до 1 до 3 до 5 до 8 до 10 7-8 6-7 9-12 3-8 Натуральные (столовые) вина получают в результате полного или частичного брожения сусла. Сахар итальянский вина спирт, содержащиеся в этих винах, имеют только естественное происхождение. Такие вина принято пить во время еды, отсюда итальянский вина их название - «столовые».Специальные вина создают путем полного или неполного брожения сусла с добавлением в него спирта. Это крепленые итальянский вина ароматизированные вина (вермуты). По сроку выдержки итальянский вина качеству.Молодые вина- вина, реализуемые до 1 января следующего за урожаем винограда года.Обычные вина - вина, реализуемые с 1 января следующего за урожаем винограда года.Они относятся к категории ординарных вин - вин, выпускаемые без выдержки, на первом году жизни.Выдержанные вина - вина высокого качества с обязательной бочковой выдержкой не менее 6 месяцев, считая с 1 января следующего за урожаем винограда года. Марочные вина - высококачественные вина, получаемые по особой технологии из определенных сортов винограда, растущих в строго определенных районах, с обязательной выдержкой в бочках не менее 1,5 лет.Коллекционные вина - марочные вина особо высокого качества, которые после окончания срока выдержки в бочках дополнительно выдерживаются не менее 3 лет в бутылках.Французская классификация.Франция, как итальянский вина другие страны ЕЭС, имеет многоуровневую классификацию вин по качеству. Чем выше уровень, тем более строгие правила определяют место происхождения, сорт винограда, метод его культивации итальянский вина способ изготовления вина. Но не ошибитесь, принимая требования классификации Appellation Controlee за гарантию безупречности. Это гарантия того, что вино происходит из региона, указанного на этикетке, итальянский вина было изготовлено в соответствии с законом - не более того. Appellation d'Origine Controlee (AC) (АОС) - верхняя ступень качества французских вин, отвечающая самым строгим требованиям. Производители могут выращивать лишь определенный сорт винограда в определенном районе, итальянский вина урожайность с одного гектара жестко регламентируется. Vin Delimite de Qualite Superieure (VDQS) - более низкая ступень качества по отношению к АС. По этому стандарту производится лишь 1/6 французского вина. Vin de pays - категория, имеющая отношение к регионам со сравнительно свободной регламентацией, где производятся «сельские» вина, отражающие характер данного региона. Виноделы, ценящие возможность привнести элемент творчества в процесс изготовления вина, отдают предпочтение именно этой категории. Vin de table - категория, объединяющая самые простые столовые вина. На их этикетках не значится название региона, большей частью они купажируются из винограда со всей Франции. Такая покупка редко бывает удачной, лучше придерживаться категории Vin de pays, вина которой находятся в той же ценовой категории, однако ощутимо выигрывают в качествеИтальянская классификация.Итальянская система классификации по качеству в целом основана на французской модели. Так, итальянский DOC является эквивалентом французского АС.Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) - теоретически высшая ступень качества классических итальянских вин, объединяющая несколько регионов со строгими ограничениями урожайности итальянский вина методов производства.Denominazione di Origine Controllata (DOC) - категория, включающая главные аппелясьоны, сходные с регионами АС во Франции. Критерии качества этой категории определяют сорта винограда, урожайность, расположение виноградника итальянский вина методы производства.Indicazione Geografica Tipica - сравнительно новая категория региональных вин, сходная с французской Vin de pays, пользующаяся все возрастающей популярностью.Vino da tavola - невысокая ступень качества, включающая, в основном, простые столовые вина. Однако отдельные производители предлагают под этим ярлыком вина довольно высокого качества, не попадающие под ограничения DOC. Стоимость этих вин, как правило, превышает среднюю цену бутылки обычного столового вина.Испанская классификация.Испанская система классификации, как итальянский вина все системы стран Евросоюза, имеет несколько категорий качества.Denomination de Origen Calificada (DOC) - высшая категория, предназначенная для вин высокого качества с долгими традициями. До сих пор ее удостаивался только регион Риоха.Denomination de Origen (DO) - стандартное обозначение качественных вин. Эта категория с довольно строгими правилами, определяющими сорта винограда итальянский вина урожайность, распространяется примерно на 50 регионов.Vino de la tierra - категория сродни французской Vin de Pays, предназначенная для вин, которые носят традиционный для своей местности, региональный характер. Многие производители таких вин стремятся достигнуть статуса DO. Вина из менее четко определенных регионов с довольно свободными стандартами качества носят название Vino comarcal.Vino de mesa - наиболее дешевые вина, относящиеся к категории столовых.Португальская классификация.В основе классификации по качеству те же базовые принципы, что итальянский вина в других странах ЕС.Denominacao de Origem Controlada (DOC) - категория, обозначающая высший уровень качества. Эквивалент французской AC. Indicacao de Proveniencia Regulamentada (IPR) - нижестоящая ступень по отношению к DOC. Изначально включала более 30 регионов, сейчас вина многих из них повышены до DOC.Vinho regional - категория, эквивалентная французской Vin de pays. Включает региональные, преимущественно южные вина. Так же, как Vin de pays, привлекательна для виноделов, стремящихся придать своему вину собственный неповторимый характер.Vinho de mesa - категория, объединяющая столовые вина.Немецкая классификация.Качество немецких вин определяют нижеперечисленные категории.Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete (QbA) - теоретически высокая ступень качества, объединяющая вина из конкретно очерченных регионов. Происходят из 13 областей страны. В эти вина в процессе приготовления позволяется добавлять сахар, если естественная зрелость не обеспечила достаточного его количества, итальянский вина урожайность высока. Вина QbA, как правило, не представляют никакого интереса для ценителей напитка. Наиболее известная марка вина этой категории - «Молоко любимой женщины».Qualitatswein mit Pradikat (QmP) - категория, включающая качественные вина с особыми свойствами. Они разделены на шесть категорий по зрелости, сладости итальянский вина цене в порядке возрастания: Kabinett - вина, которые делают из зрелого винограда. Легкие, крепостью всего 7 градусов. Вина Spatlese производят из винограда позднего сбора. Auslese - как правило, сухие вина из отборных гроздьев позднего сбора. Бывают сладкие Auslese из ягод, пораженных благородной гнилью. Лучшие в этой категории красные вина обозначают как Auslese Trocken. Вина Beerenauslese - очень сладкие, их создают из тронутых благородной гнилью или перезревших ягод, отбираемых по одной. Редкие вина Trockenbeerenausles, как правило, интенсивно сладкие, делают из отобранных вручную ягод, сморщенных от перезрелости.Eiswein - «ледяные» вина, которые производят из целых, но сильно подмороженных ягод.Qualitatswein garantierten Ursprungs (QbU) - новая категория, включающая вина, весь виноград итальянский вина Sussreserve (небродивший виноградный сок для подслащения вина). Название района-производителя указывается на этикетке.Tofelwein итальянский вина Landwein - дешевые вина самого низкого качества.Необходимо иметь в виду, что регион производства вина имеет большое влияние на качество напитка.Einzellage - отдельный виноградник площадью более 2 гектаров. Продукция этого элитного виноградника ценится больше всего. На этикетках таких вин Вы увидите название деревни с суффиксом «er» (к примеру, Berncasteler из деревни Berncastel), за которым следует название виноградника.Grosslage - более крупная область, лишенная специфического характера. По этикетке очень трудно определить, является ли указанное на ней название Einzellage или Grosslage, так как производители изобрели для себя названия, которые звучат очень похоже на названия отдельных виноградников. Например, Niersteiner Gutes Domtal - это Grosslage, a Niersteiner Pettenthal - Einzellage. Bereich - еще более крупная область. Если на этикетке написано, к примеру, Bereich Berncaslel, то вино едва ли будет замечательным. Сам по себе Berncastel является одним из ведущих деревенских производителей, изготавливающих превосходное вино, но Bereich Berncastel охватывает гораздо большую территорию итальянский вина включает некоторые виноградники заметно худшего качества.Американская классификация.Первая система американских винодельческих регионов - American Vinticultural Areas (AVAs) - была введена в 1983 году, чтобы до некоторой степени упорядочить быстро развивающуюся винную индустрию США. Эта классификация указывает лишь регион происхождения вина итальянский вина не устанавливает никаких правил относительно его качества. Единственное требование - правильное обозначение сорта или сортов винограда, из которых изготовлено вино. В целом при покупке вина название производителя дает более надежное представление о стиле итальянский вина качестве продукта.Австралийская классификация.В Австралии введена так называемая Labelling Integrity Programme, гарантирующая достоверность сведений, указанных на этикетке, например, года урожая, сорта винограда итальянский вина региона. Система географических указаний - Geographical Indicators - определяет источник происхождения австралийских вин с разной степенью подробности.Produce of Australia - основной уровень. На этикетке вина, продаваемого исключительно в этой категории, нельзя указывать сорт винограда итальянский вина год урожая. South-Eastern Australia - следующий уровень. Это обозначение в основном применяет к наиболее популярным купажам. State of Origin - очередной уровень. Указывает на штат происхождения вина.Zones - категория, обозначающая винодельческие зоны в пределах штата. Regions - категория, указывающая на территории, еще меньшие по размеру, чем Zones, - винодельческие регионы.Sub-regions - категория, обозначающая субрегионы.Outstanding (superior) - лучшие вина из виноградников с наиболее хорошей репутацией. Мара Хмельницкая
Оставить отзыв | Читать все отзывы (1)
Другие статьи по теме
Каким бывает ром
Виды виски
Граппа бывает разная…
Добавить комментарий
Ваш ник
Комментарий
Защитный код
2004-2007 © «БУТИЛКА.РУ» | Партнерская программа
ПИ № ФС77-247758 от 23 июня 2006г. Выдано федеральной службой по надзору за соблюдением законодательства в сфере массовых коммуникаций итальянский вина охране культурного наследия
Главный редактор: Сорокина Дарья Александровна
разделы
купить угольник
итальянский вина