блюдо фарфор

Специальные элементы украшения - Праздничный стол Специальные элементы украшения Специальные элементы украшения - Праздничный стол ГЛАВНАЯ О ПРОЕКТЕ РЕКЛАМА ДИСКОНТНЫЙ КЛУБ ФОРУМ ВИРТУАЛЬНЫЕ ОТКРЫТКИ КАРТА САЙТА ПРАЗДНИКИ БЕЗ ЭТОГО НИКАК ПРАЗДНИЧНЫЙ КАТАЛОГ.BY БЕЛАРУСЬ: МИНСК День рождения Именины Всеми любимые праздники Свадьба Корпоративные праздники Международные праздники Религиозные праздники Праздники по поводу блюдо фарфор без Поздравления блюдо фарфор пожелания Тосты Подарки Застольные песни Игры блюдо фарфор конкурсы Сценарии Праздничный этикет Места проведения праздников Организация праздника Авто напрокат Оформление блюдо фарфор декор Приглашения, праздничная полиграфия Фото блюдо фарфор видео Цветы, подарки блюдо фарфор сувениры Салоны красоты, солярии, фитнес Салоны одежды, белья блюдо фарфор обуви Еда, напитки, торты Эксклюзивные услуги Все фирмы + Добавить Вашу фирму Сменить регион на ПОИСК ВХОД НА САЙТ ПРАЗДНИКИ СЕЗОНАСВАДЬБА! 1 Мая! СТАТЬИ ЭТОГО РАЗДЕЛА Праздничный стол Цветы Составление букетов Цветочная посуда Оформление стола Украшение столовой блюдо фарфор гостиной Специальные элементы украшения НАШ ФОРУМВИРТУАЛЬНЫЕ ОТКРЫТКИРЕКЛАМА Главная > Без этого никак > Этикет > Праздничный стол > СПЕЦИАЛЬНЫЕ ЭЛЕМЕНТЫ УКРАШЕНИЯ Для оформления некоторых блюд (заливной рыбы, филе из дичи блюдо фарфор др.) используют особые украшения — шпажки (атле). Шпажки обычно изготавливаются из мельхиора. На них нанизывают украшения из различных продуктов — кружочки, цветочки блюдо фарфор другие фигурки из овощей блюдо фарфор фруктов, маслины, шампиньоны блюдо фарфор т.д. Украшенную шпажку втыкают в готовое блюдо блюдо фарфор в таком виде подают его на стол. На бумажных салфетках подают некоторые мучные изделия, целые овощи или фрукты, на них ставят сковороды блюдо фарфор судки с порционными кушаньями. Такие салфетки делают из красиво вырезанной плотной белой бумаги. Блюда из мяса или птицы с косточками украшают папильотками блюдо фарфор розетками. Это делается как для украшения, так блюдо фарфор для того, чтобы косточки можно было брать руками. Папильотки — это бумажные трубочки, свернутые в виде цветочка (рис. 19). Их используют для оформления жареной дичи, котлет на косточке, окороков (папильотки надевают на косточку). Для изготовления папильотки лист белой бумаги складывают по длине в три раза, затем подгибают край бумаги шириной 1—1,25 см блюдо фарфор острым ножом равномерно по всей ширине бумаги нарезают полоски. Бумагу разрезают на четыре полоски, заворачивают их на круглую палочку, придавая вид цветочка, конец бумаги склеивают, чтобы папильотки не разошлись, блюдо фарфор снимают с палочки. Розетки — более простые бумажные фигурки, их используют для тех же целей, что блюдо фарфор папильотки (розетку можно надеть на папильотку для украшения). Для изготовления розетки листок бумаги размером 12-12 см, складывают вчетверо, срезают наискось блюдо фарфор гофрируют (делают мелкие складки). Затем отрезают острый кончик розетки блюдо фарфор разворачивают ее. Постаменты, как указывалось выше, служат подставками для готовых кулинарных изделий. Их делают из теста, хлеба, круп, желе или льда (для подачи икры). Основаниями для постаментов служат болванки различных форм, изготовленные из дерева или пищевых продуктов. Постаменты делают в виде различных фигур, ваз блюдо фарфор корзинок в соответствии с задуманной формой блюда в целом. Готовые постаменты аккуратно укладывают на фарфоровые или мельхиоровые блюда соответствующей формы блюдо фарфор помещают на них фаршированную рыбу или птицу, заливного поросенка, дичь, куски ростбифа блюдо фарфор другие изделия. Варианты теста для постаментов: 1. Заварное: мука пшеничная 2,5 кг, крахмал 500 г, вода 2 л, топленый бараний жир 400 г. Воду блюдо фарфор жир вскипятить в кастрюле, всыпать муку блюдо фарфор быстро перемешать до получения однородной массы без комков. Помешивая, проварить на небольшом огне в течение 5-8 минут. Затем выложить заварное тесто на теплую доску, посыпанную крахмалом. Вымешивать тесто на доске, пока оно не приобретет эластичность. Затем тесто раскатывают в тонкий пласт блюдо фарфор используют для драпировки болванок постаментов из дерева или хлеба, для изготовления ваз. Из остывшего теста можно вырезать различные фигуры. Можно не раскатывать тесто, блюдо фарфор придать куску нужную форму, охладить блюдо фарфор украсить полученный постамент резьбой. Тесто получается белым, блюдо фарфор для его окраски в другие цвета используют пищевые красители. 2. Тесто на желтках: из желтков блюдо фарфор просеянной пшеничной муки замесить крутое тесто, как на лапшу. Тесто должно получиться очень крутое, но эластичное блюдо фарфор без комков. Используют его так же, как заварное. Если вы собираетесь использовать лед для напитков блюдо фарфор коктейлей, в каждую ячейку ванночки для льда положите ягодку (вишню, смородину блюдо фарфор т.д.), затем залейте водой блюдо фарфор поставьте в морозилку. Бокалы для соков блюдо фарфор коктейлей можно украсить: смочите их края водой блюдо фарфор обмакните в сахар-песок (или в соль). Подсохшие крупинки сахара будут напоминать иней. Для скрепления деталей постамента используют жидкое тесто, приготовляемое из яичных белков, холодной воды блюдо фарфор муки. Постамент из картофеля. Картофель готовят следующим образом: отваривают на пару, обсушивают в духовке блюдо фарфор протирают через сито. Затем на 1 кг пюре добавляют 50 г жира (говяжьего или бараньего) блюдо фарфор 1 сырое яйцо. Все хорошо перемешивают, готовому пюре придают нужную форму блюдо фарфор охлаждают. Можно смазать такой постамент желтком блюдо фарфор запечь в духовке. Постамент из хлеба. С буханки черствого пшеничного или ржаного хлеба срезать корки, блюдо фарфор из мякиша вырезать болванку постамента нужных размера блюдо фарфор формы (прямоугольную, овальную или круглую). Смазать болванку жидким тестом-клеем, обтянуть тонко раскатанным заварным тестом. Из теста приготовить бордюр блюдо фарфор цветы блюдо фарфор украсить ими постамент. Болванку для постамента можно сделать блюдо фарфор из вареного риса. Постамент из желе. Из мяса или рыбы приготовить крепкое желе. Желе украшают кусочками вареных овощей следующим образом. Форму для желе охлаждают блюдо фарфор наливают в нее разогретое до 40-45°С желе. Дать желе слегка застыть так, чтобы на стенках образовался слой желе толщиной около 5 мм. Затем остальное желе выливают обратно в кастрюлю, блюдо фарфор на застывшее на дне блюдо фарфор стенках формы желе укладывают красиво нарезанные кусочки овощей, зеленый горошек, маслины, веточки зелени. После этого форму заливают желе блюдо фарфор охлаждают. Чтобы вынуть желе из формы, форму на несколько секунд помещают в горячую воду блюдо фарфор переворачивают на блюдо. Постаменты из желе используются для подачи заливных блюд, филе фаршированной дичи блюдо фарфор т.д.Версия для печати Опубликовано: 14.10.2004ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙТолько зарегистрированные пользователи имеют право добавлять комментарии!   РЕКЛАМАЭлектродом - выбор бытовой техники недвижимость в крыму справочник лекарств ремонт своими руками пинк флойд советские мультфильмы© 2002-2007 Prazdnik.byВсе права защищены Любое использование материалов возможно только с письменного разрешения администрации проекта! разделы 5440.16 (крышка) надпись кружок красный площадь сегодня подбор холодильный камера карбид кальций электрокардиограф блюдо фарфор