масло форма

KP.RU // Готовим хлеб дома Комсомольская правда wap-gprs pda pdf rss smart-edition Москва Выбрать другой регион Москва Барнаул Беларусь Благовещенск Вологда Владивосток Владимир Волгоград Воронеж Екатеринбург Иркутск Калининград Казань Кемерово Киров Краснодар Красноярск Мурманск Оренбург Н. Новгород Новосибирск Псков Омск Пенза Пермь Ростов-на-Дону Рязань С.-Петербург Саратов Самара Ставрополь Смоленск Сыктывкар Тула Тверь Ульяновск Уфа Хабаровск Челябинск Ярославль Архив номеров Подписка Новости Политика Общество Экономика Происшествия Наука Культура Звезды Спорт Колумнисты Обсуждение статей Гостевая книга Евровидение-2008 Афиша Спецпроекты Телевизор «КП» Досуг масло форма туризм Авто Красота масло форма здоровье Ваш дом масло форма дача Фотоконкурсы Реклама в «КП» 30 апреля 2008 среда Новости » [23:05] Талибы отрезали голову шпиону … [23:00] Завтра присяжные вынесут вердикт по делу о взрыве на Черкизовском рынке … [22:58] ФХР застраховала Александра Овечкина … [22:56] Александр Овечкин масло форма Евгений Малкин: кто возьмет "Харт Трофи"? … [22:30] Саакашвили призвал жителей Абхазии масло форма Южной Осетии строить единую Грузию … Политика » Путину предложили создать министерство хорошего настроения … Дмитрий Медведев: «Лежа в кресле стоматолога, я вдруг понял, что уснул. Значит, с нервами у меня все в порядке» … Литва блокирует переговоры Евросоюза с Россией … Экономика » Дж.Буш: Экономика США переживает трудные времена из-за инфляции … В.Зубков может возглавить совет директоров Газпрома … В.Путин: Газ, в отличие от трусов, нельзя купить где угодно … Происшествия » Лихачка сбила девочку, увезла масло форма выбросила подальше от места ДТП … Австрийский папаша-маньяк сознался … То ли «Дом-2», то ли «Дурдом-2» … Наука » Человек-рентген видит микробов без микроскопа … Испытан парашют Леонардо да Винчи … Лжедмитрия привел к власти перуанский вулкан … Культура » Инна Чурикова спела на творческом юбилее Караченцова … Юрий Яковлев отметил юбилей в галерее Церетели … Книжная полка, 30 апреля … Звезды » Алсу родила вторую дочь … Филипп Киркоров: «У меня в шоу-бизнесе нет друзей!» … Мыскина стала мамой … Спорт » «Зенит» ждет испытание «Баварией» масло форма ЦСКА … Чемпионат мира по борьбе со сном … Солдаты будут бить Керамику … Колумнисты » Чем опасен служивым родительский дом? … Стою с протянутой рукой... … Записки зрелого перца. Том 5 … Приятного аппетита Версия для печати Копия в блог Для ссылки на эту статью себе в дневник: Готовим хлеб дома Готовим хлеб дома Новые рецепты домашней выпечки 11.01.2008 Какими бы заманчивыми кренделями масло форма сдобами ни манили нас витрины современных булочных, бабушкин деревенский хлеб с толстой хрустящей корочкой масло форма пышным мякишем все равно кажется вкуснее. Для того чтобы отведать этот подзабытый деликатес, вовсе не обязательно ехать в забытую Богом глубинку, где по старинке все еще выпекают хлеб сами. Достаточно обзавестись хорошей духовкой или современной хлебопечью, масло форма можно без особых хлопот баловать свою семью свежими домашними булочками хоть каждый день. РЕЦЕПТ № 1 НАДО: 1 кг пшеничной муки, 625 мл теплой воды, 30 г свежих дрожжей (или 3 пакетика по 7 г сухих), 2 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки морской соли, немного муки для присыпки. ГОТОВИМ: 1. Укладываем муку горкой на чистой поверхности масло форма делаем большой «колодец» посередине. Заливаем в него половину указанного количества воды, затем добавляем дрожжи, сахар масло форма соль. Аккуратно перемешиваем содержимое «колодца» вилкой. 2. Теперь медленно собираем руками муку по краям горки масло форма замешиваем в центр «колодца», стараясь не повредить стенки, иначе вода выльется. Продолжаем засыпать «колодец» мукой, пока общая масса не загустеет масло форма не приобретет консистенцию вязкой каши. После этого добавляем оставшуюся воду масло форма продолжаем замешивать, пока тесто не перестанет прилипать к рукам. Периодически посыпаем руки мукой, чтобы было легче справиться с тестом. 3. При вымешивании теста работаем руками - складываем, скатываем, хлопаем масло форма шлепаем тесто в течение 4 - 5 минут, пока оно не станет эластичным. 4. Насыпаем небольшое количество муки на тесто масло форма укладываем его в большую посудину. Накрываем пищевой пленкой масло форма отставляем в сторону на полчаса-час, пока оно не увеличится в размерах в два раза. 5. Когда тесто поднимется вдвое, выбиваем из него воздух, сминая масло форма скручивая его в течение 30 секунд. На этой стадии можно добавлять любые приправы масло форма ингредиенты для улучшения вкуса. 6. Теперь выкладываем тесто в форму масло форма оставляем его еще на полчаса-час, пока оно повторно не удвоится в размерах. 7. Выкладываем тесто на противень, посыпанный мукой, масло форма ставим в разогретую духовку. Выпекаем до готовности. Проверить готовность можно, постучав по основанию хлеба: если звук исходит как бы из пустоты - хлеб готов. Готовый хлеб помещаем на решетку масло форма отставляем в сторону на 30 минут. (Из книги «Джейми Оливер. Счастливые дни с Голым Поваром», ООО «КукБукс».) РЕЦЕПТ № 2 Лаваш НАДО: на 10 шт. - 250 мл (1 чашка) воды, 3 столовые ложки натурального йогурта, 350 г (3 чашки) белой хлебной муки, 115 г (1 чашка) непросеянной хлебной муки, 1 ч. ложка соли, 1 ч. ложка сухих дрожжей, дополнительно: 2 ст. ложки молока масло форма 2 ст. ложки семечек или кунжута. ГОТОВИМ: 1. Вливаем в форму воду масло форма йогурт. (Если в инструкциях к вашей хлебопечке сказано, что дрожжи нужно положить в хлебопечку первыми, меняем порядок, в котором добавляются в хлебопечку сухие масло форма жидкие ингредиенты.) 2. Засыпаем всю муку, чтобы полностью покрыть ею жидкость. Добавляем соль. Делаем в середине муки небольшое углубление, недостающее до воды, масло форма закладываем дрожжи. 3. Ставим хлебопечку в режим «тесто». 4. Когда тесто готово, достаем его из хлебопечки масло форма выкладываем на стол, посыпанный мукой. Разделяем на 10 равных частей, скатываем их в шарики. Каждый шарик приплюскиваем в ладони. Кладем на стол масло форма накрываем пищевой пленкой. Оставляем на 5 минут. 5. Тем временем разогреваем духовку до 230 градусов. 6. Раскатываем тесто очень тонко, затем растягиваем его обратной стороной ладони, чтобы получился лаваш. Подготовленные лепешки складываем стопкой, прослоив пленкой, смазанной маслом, чтобы они не пересохли. 7. Укладываем как можно больше лавашей на противень, смазываем молоком масло форма посыпаем семечками. Запекаем 5 - 8 мин., пока тесто не поднимется масло форма не приобретет коричневый оттенок. 8. Теперь перекладываем на решетку масло форма даем остыть. 9. Подаем на большом блюде, ставим в центр стола рядом с растопленным маслом, сметаной или соусом. Кстати: этот восточный хлеб немного поднимается в духовке масло форма становится хрустящим, но не настолько хрустящим, как обычно бывают крекеры. Подавайте теплым прямо из духовки или холодным, намазав маслом. РЕЦЕПТ № 3 Банановый батон (готовится в микроволновке) НАДО: по 230 г муки масло форма сахарной пудры, 130 г сливочного масла, 2 яйца, 5 бананов, 10 шт. очищенных орехов, 2 ч. ложки пекарского порошка*, 2 ст. ложки теплой воды, щепотка соли. ГОТОВИМ: 1. Масло растираем с сахарной пудрой в однородную массу. 2. Отдельно взбиваем яйца масло форма толчем грецкие орехи. 3. Соединяем взбитые яйца, толченые грецкие орехи масло форма сахарно-масляную массу. 4. Бананы разминаем вилкой в пюре. 5. В банановое пюре добавляем воду, муку масло форма пекарский порошок. Тщательно вымешиваем. 6. Банановое тесто соединяем с орехово-масляной смесью масло форма снова все перемешиваем. 7. В смазанную маслом форму для выпечки выкладываем тесто. Выпекаем при 420 Вт в течение 25 - 30 минут. Пекарский порошок - это смесь 5 г пищевой соды, 3 г лимонной кислоты масло форма 12 г муки. В кондитерском производстве служит для разрыхления теста. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ 1. Свежеиспеченный хлеб часто бывает клейким, такое может случиться, если слишком рано разрезать булку масло форма не дать полностью выйти пару. Поэтому, как бы ни велик был соблазн сразу же отведать свежего хлебушка, не торопитесь масло форма дождитесь, пока изделие полностью не остынет. 2. Если у вас получилось больше хлеба, чем нужно, смело отправьте его в морозилку. Оттаявший масло форма подогретый в микроволновке, он будет таким же вкусным, как масло форма свежеиспеченный. 3. Качество хлеба во многом зависит от свежести муки. Дело в том, что мука, пролежавшая более 1 года, содержит гораздо меньше клейковины, которая дает выпечке пышность. 4. Не спешите выбрасывать зачерствевший хлеб. Порежьте его на небольшие кубики масло форма поджарьте гренки. Добавьте во время жарки любые специи, что есть под рукой, масло форма вот уже на вашем столе аналог популярных магазинных сухариков. Их можно добавлять в бульон, к салатам, подавать к пиву или грызть просто так, для удовольствия. КАК ХРАНИТЬ ВЫПЕЧКУ В полиэтиленовых пакетах хлеб быстро плесневеет, поэтому лучше всего его хранить в специальных контейнерах. При выборе контейнера для хлеба ориентируйтесь на материал, который дышит. Это могут быть дерево, керамика или особые виды пористого пластика. В монолитных контейнерах хлеб «задыхается». Никогда не складывайте свежий хлеб в контейнер, в котором остались крошки от предыдущей порции. Эти маленькие частицы уже зачерствели, масло форма на них может образоваться плесень, которая очень быстро переметнется на свежие булки. Контейнер, в котором заплесневел хлеб, обязательно промойте горячей водой с моющими средствами (но только тщательно его после этого ополосните), затем вытрите насухо масло форма оставьте проветриваться еще на пару часов. Только после этого вы можете быть уверенными в том, что в нем не осталось грибков плесени. Половинка свежего яблока продлит жизнь хлебным изделиям. Но не оставляйте яблоко больше одних суток, иначе, кроме плесени, вас настигнет другая беда - многочисленные насекомые. Вернуться на главную Версия для печати Копия в блог Для ссылки на эту статью себе в дневник: Готовим хлеб дома Последние комментарии » Светлана: 11.01.2008, 10:52 тот, кто рекомендует, вероятно, никогда сам хлеб не выпекал. В провинции все намного проще, масло форма гарантирую очень вкусно. пропорции не точные, делала в основном "на глазок":дрожжи свежие 50гр, мука около 2кг, вода 1л, масло растительное 2ст. ложки, соль (щепоть)Дрожжи разводим небольшим кол-вом теплой воды, муки, замешиваем тесто по консистенции как на оладьи - это опара. ставим в теплое место, даем хорошо подойти. Как опара подойдет, замешиваем тесто. Емкость для теста лучше брать не широкую, но высокую. Немного муки, масло, соль, остальная теплая вода, вливаем опару. Муку добавляем по мере замешивания. Когда тесто похоже на мягкое масло, накрываем емкость пленкой масло форма салфеткой, ставим в теплое место. Как хорошо поднимется - выкладываем на стол, подсыпая муку, быстро вымешиваем тесто до упругости. Теперь можно разделить на порции, в формы масло форма на расстойку. Выпекается примерно 40мин при тем.200*Главное условие: мука высшего сорта, обязательно просеянная масло форма комнатной температуры. Нати: 11.01.2008, 08:31 Думаю,что хлеб приготовленный в хлебопечке скорее всего не напомнит бабушкин,а уж банановый масло форма подавно. Оставить свой комментарий » Приятного аппетита: читайте такжеПриятного аппетита: читайте также Креветки, жаренные с медом Курица в японском стиле Арабский завтрак Салат из ветчины масло форма экзотических плодов Выбираем праздничный кулич Встречаем Пасху Яйца, запеченные с помидорами Яблоки, фаршированные мясом Рыба по-московски Гуляш по-цыгански Новости Политика Общество Экономика Происшествия Наука Культура Звезды Спорт Колумнисты Обсуждение статей Гостевая книга Евровидение-2008 Афиша Спецпроекты Телевизор «КП» Досуг масло форма туризм Авто Красота масло форма здоровье Ваш дом масло форма дача Фотоконкурсы Реклама в «КП» Все о КП|Пресс-центр Как с нами связаться: Читателям Рекламодателям Схема проезда 404 Not Found404 Not Foundnginx/0.5.27404 Not Found404 Not Foundnginx/0.5.27404 Not Found404 Not Foundnginx/0.5.27© ЗАО ИД <Комсомольская правда>, 2007. Запрещается перепечатка статей, других текстовых материалов, фотографий масло форма иллюстраций без согласия правообладателя, масло форма иное использование - без ссылки на правообладателя. При использовании материалов в сети Интернет, в том числе при цитировании масло форма в обзорах печати, гиперссылка на www.kp.ru обязательна. Нарушение исключительных прав ИД <Комсомольская правда> преследуется по закону. Приобретение авторских прав: mtv@kp.ru Для читателей. Нам важно ваше мнение: (495) 257-57-57 Разработка сайта: FLYNET разделы подгонный компенсатор danfoss скачать короткий нард contiwinterviking купить пежо 307 северский доломит создание лого мустанг лазер шумок дмитрий владимирович купить tomb raider кружка выведение бородавка краска ржавчина здание лмк ppg краска катетер купить ниппель радиат доставка алкогольный герб вышивка спецобувь заказ сушильный машина frigidaire крот dr масло форма